万州开展校食堂食品安全检查 49家限期整改

2011/7/22 13:48:57

三峡传媒网讯（记者 凌芸 实习生 朱梦诗 通讯员 陈玉强）学校食堂卫生情况怎么样一直是家长和学生关心的问题。为加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，6月份，万州区食药监局组织执法人员开展了为期三周的学校食堂食品安全专项检查，一共检查学校食堂138家，责令限期整改49家，对问题严重的少数中小学食堂已责令其停止从事餐饮服务活动。

　　据介绍，为了能在放暑假前将所有学校食堂检查完毕，并将检查结果告知被检查学校，以便其利用暑假的时间进行整改，区食药监局组织多个执法小组，对全区52个乡镇街道辖区的学校食堂进行了全面检查，检查学校食堂138家，其中未取得《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动的有26家，《食品卫生许可证》已过期的7家，对存在问题的食堂下达《监督意见书》77份，责令限期整改49家，当场处以警告1家，对问题严重的少数中小学食堂已责令其停止从事餐饮服务活动。

　　检查中发现，这些学校食堂存在问题的是部分学校食堂新建后，在未取得《餐饮服务许可证》的情况下便从事餐饮服务活动；部分学校从事餐饮加工的设施设备不齐，卫生条件不符合要求，加工流程布局不合理；学校食堂从业人员未持有效健康证明上岗；未按要求建立和完善餐饮服务食品安全的相关制度；食品添加剂未按要求实行“五专”管理，也未按要求进行公示；学校食堂食品库房内食品、食品原料及相关产品未按要求存放；食品留样不规范，潲水流向无记录；学校负责人和食堂负责人食品安全责任意识不强，从业人员素质不高；部分学校食堂使用的是自备水源，且未经卫生防疫机构检测，存在安全隐患。

　　针对部分学校存在的设施设备不齐、加工流程布局不合理、食堂内外环境较差、存在严重食品安全隐患等问题，执法人员责令其停止餐饮服务活动。“9月1日至9月30日，执法人员还将根据每个学校食堂的整改期限，对整改落实情况进行全面复查。