非常入味的一道海鲜菜，尤其适合配饭，冷热都好吃。

原料：带鱼、葱丝、料酒、酱油、味霖、糖、水。

1. 带鱼洗净擦干水分，切成小段。

2. 将所有调料混合，调成碗汁备用。

3. 不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。

4. 倒入调味料烧开。

5. 改小火焖煮至汤汁收干。

6. 起锅前撒入葱丝即可。

温馨小贴士：
味霖是一种日式调料，可取代料酒、糖、味精入菜，能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。