诚信为本 质量求胜
2011/7/21 16:20:24
2004年5月，省质量技术监督局组织全省食品专项打假抽查活动中，全省抽检了8类食品，其中蜂蜜被抽检60个批次，仅8个批次合格，合格率仅为13.3%。而明园蜂业被抽检的4个批次全部合格，合格率为100%。
这只是每年例行的抽检，在突击检查中，在检验报告中，明园蜂业十几年如一日的保持着100%的合格率。
“食品的质量关乎一家企业的良心与原则，一个好的食品企业，应该让产品带着良心上市。”这是明园蜂业所有人的食品安全观，也是对明园蜂业抽检合格率达到100%的完美诠释。
在明园蜂业初创之际，市场上各种蜂产品纷纷涌现，其中相当一部分为假冒产品。而假蜂蜜主要用白糖、饴糖、糖浆等进行加工，加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等。假蜂蜜“吃不死人”，但蜂蜜的功用全失，成本不到真蜂蜜的三分之一，因而“利润”很高。可是，明园蜂业的创业者不为“欺骗顾客的利润”所动，从第一天起，一直坚持以诚信为本，用纯蜂蜜加工，一步一步打响知名度，扩大市场份额。
时至今日，明园仍恪守着“禁欺”的训示，以禁止欺骗、质量为本的经营理念立志成为中国最专业的蜂产品公司，确保了产品100%的合格率。
那么在具体做法上，面对不尽如人意的食品合格率，一枝独秀的明园蜂业是怎么做的呢？该公司技术总裁尹永给予了解答：
原材料上严格把关。在产品来源上，定点从联营蜂场收购，与技术好、人品好的蜂农建立长期合作关系，要求他们严格按照规范生产，并确保蜂产品来源的卫生、新鲜。在加工环节上，建设了全国首家GMP加工车间，空气比一般空气洁净度高出80倍。在原料生产与流通环节上，在商务部的资助下，耗资1000万元建设了行业内唯一一条“蜂产品冷链系统”，充分保证蜂产品在生产、贮藏、运输、销售等各个环节的品质。进入市场前，产品必须通过质检中心专门的质检人员检查，合格后方可进入成品库或进入市场销售。
以技术确保质量。由于我国蜂农生产出来的蜂蜜水分含量较高，容易发酵变质，不易长期保存。而传统的蜂蜜加工，温度一般控制在65至70摄氏度左右。这样的温度容易破坏蜂蜜固有的色、香、味及蜂蜜品质。明园蜂业自2003年开始攻关，在2005年把蜂蜜浓缩温度降到了55摄氏度以下。在这样的温度条件下加工出来的蜂蜜，色、香、味均无影响，淀粉酶值等品质指标也无影响。
在保鲜措施上，明园蜂业通过生产成熟蜜、热风干燥、杀死耐糖酵母菌和融化结晶核以降低蜂蜜含水量，按照18%的国际标准来控制含水量。同时，用除去杂质和低温浓缩等蜂蜜保鲜加工技术确保蜂蜜的新鲜度。
这一系列以“质量为本”的举措让顾客尝到了真正的“甜蜜”，也让明园蜂业尝到了真正的“甜头”。目前，“明园”是我省蜂产品行业中唯一的“中国驰名商标”，明园蜂业在我省的市场占有率达60%以上，并连续多届获得省农博会金奖，“湖南省消费者信得过品牌”、“湖南省名牌产品”、“中国优质产品”等荣誉称号，其整体实力稳居全国同行前五位。2010年，明园蜂业跨入“全国蜂产品行业产业化经营龙头企业”行列。
【专家观点：】
盛夏时节，是各种流行病及传染性疾病的高发季节，此时流感也容易肆虐，免疫力低下的人群更容易受到疾病侵袭。
国家卫生部权威药典《中华本草》认证了蜂胶具有抗病原微生物、增强免疫力的双重功效，高品质的蜂胶是抗流感的理想选择。因为首先蜂胶作为一种天然广谱的抗生物质，对众多病毒有很好的灭杀作用，而且性能温和，食用安全；其二，蜂胶还能够显著增强巨噬细胞的吞噬能力，增加抗体生成量，显著增强机体免疫功能，使身体免疫功能处于动态平衡的最佳状态；其三，高品质的蜂胶是没有任何毒副作用的，自然因子蜂胶以其精纯的品质位居同类产品前列，而且颗粒精细，易于吸收，是提高免疫力、预防流感的理想选择；其四，蜂胶能够全面调节人体机能，对高危病人的基础疾病具有显著的防治作用，还能改善微循环，调节血糖、血压、血脂，同时具有防止细胞癌化、排毒养颜、延缓衰老的作用。
