油鱼充鳕鱼要明辨
2011/7/22 12:19:04
【案例】在大超市买的鳕鱼，还能有什么问题？市民刘女士就是这么想的，可事实上，在吃了“鳕鱼”之后，刘女士和儿子都出现了程度不同的腹泻。刘女士认为，自己买的鳕鱼不是真正的鳕鱼，而是油鱼。因为刘女士上网一查，真正的鳕鱼，10多元一斤是买不到的。
消费提醒：
某海洋与渔业厅渔业技术推广站研究员说：“从外观上，确实很难辨别是不是真正的鳕鱼，尤其是现在都是将鱼切成段之后销售，就更加难以辨认了。不过从价格上可以做一个判断，真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上，甚至要100元；如果在超市花上10块多钱买到的，可以断定是油鱼而不是鳕鱼。油鱼学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭，是生长在寒带的冷水鱼。”
研究员还说：“油鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱，油鱼脂肪含量高，脂溶点比较高，到体内不容易被溶解，不易被吸收，会导致不同程度的腹泻，吃进是什么拉出来是什么。在欧洲，油鱼被列为有毒鱼种，是禁止上市的。目前为止中国没有规定，所以很多加工企业进口了以后，切成片，外表比较像鳕鱼，所以就当鳕鱼来卖。”
