“良田”是食品安全的“命根子”

2013/5/27 10:56:50

    “镉大米”事件持续发酵，再次触动了国人的敏感神经。作为问题大米的风暴核心，广东省已经开始了全面清查。截至5月22日，该省食安办抽检大米2208批次，共检出镉超标大米120批次，最严重的超6倍。而此前广州对餐饮企业的抽样检查发现，44%的大米样本镉含量超标。

    问题大米主要来自湘赣粤桂等地。很遗憾，面对镉污染，相关地方总是欲说还休，至今既未对事件原因和影响作出全面说明，调查结果也迟迟不肯公布。缄默和回避无益于化解疑问和矛盾，结果也不难想象，“镉大米”事件不仅导致相关省大米销路遇阻，更让公众对“我碗里的饭是否安全”产生新的担忧。

    与之前发生的许多食品问题不同，镉超标大米不能仅归咎于不道德的食品供应商唯利是图、掺杂使假。很大程度上，“镉大米”的生产者——种粮农民也是受害者。从目前已知的情况看，稻米被污染应该不是出现在加工和流通过程，也和种子无关，主要因工业污染所致。镉这种重金属元素，通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物。“镉大米”说明，工业污染在污染大气和水的同时，已经开始影响农产品安全。

    农村环境质量是保障菜篮子、米袋子、水缸子安全的“命根子”，没有“良田”何谈“食品安全”？广州查出镉超标大米，不是什么偶然事件。几年前，有关镉米的报道就已出现在大众视线内；2010年，中科院等也曾警示湖南大米镉超标问题。但如何治理、治得怎样，却鲜见回应。一项调查表明，在华东等六个地区的县级以上市场中，随机采购大米样品91个，有10%左右的市售大米镉超标。

    显然，追根溯源并不难，难的是直面和解决问题。“镉大米”事件既是严 重的食品安全问题，更是严重的环境污染问题。“镉大米”事件警示我们，加强食品安全监管十分重要，从源头上治理环境污染同样重要。守住18亿亩耕地红线很 重要，在不受污染的耕地上种出安全的粮食同样重要。而且，不但要加大对土壤污染的治理，土壤污染数据也不该成为“秘密”。问题不查清，“毒源”不铲除，人们的恐慌不会消除，农业生产的安全不会有保障，农民利益也得不到保护。

    让公众真正吃上安全的大米，市场监管、土壤治理与行政问责一个也不能少。当务之急是各级、各地政府真正拿出决心和勇气来。不但要公开相关环境数据，而且必须切实问责相关责任人；要严密监测和控制存量污染，对污染程度和范围心中有数；要坚决而耐心地把耕地上的毒素清除掉，更要杜绝新增污染的出现，防止污染不断向食品源头渗透。而要从根本上解决问题，就必须像习近平总书记近日强调的那样，决不以牺牲环境为代价去换取一时的经济增长。在生态环境保护问题上不能越雷池一步。要实行最严格的制度、最严密的法治，为生态文明建设提供可靠保障。