大石坝食药监所开展“火锅三料”

2015/7/24 15:22:40

        为监督餐饮服务环节火锅行业的健康发展，保障广大群众放心消费，大石坝街道食药监所开展了火锅原料、火锅底料和火锅调味料的专项整治工作。
    此次专项整治工作集中执法力量对辖区45家火锅店展开，重点检查其是否持有有效《餐饮服务许可证》；对于使用的火锅原料、底料和调味料，着重检查其是否过期，存放是否符合要求，是否履行进货查验制度和索证索票制度；是否添加非食用物质，特别是对是否使用罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等进行了重点检查；是否落实食品添加剂使用备案制度、公示制度和“五专”管理制度，以及是否存在滥用食品添加剂行为；是否存在购买、储存和加工使用假冒伪劣、过期的火锅原料、底料和调味料的行为进行了全面检查。
    本次“火锅三料”专项整治工作共计出动执法人员56人次，执法车辆26车次，收取45份《2015年火锅原料、底料和调味料专项整治行动餐饮单位自查表》、登记45份《大石坝街道食品药品监督管理所巡查登记表》、下达整改通知书5份。通过本次专项整治工作，有效地促进了辖区火锅行业健康规范有序地发展。