德庄举行餐饮店食品安全知识培训

2011/8/30 14:41:09

      4月13日，为进一步加强集团各公司、各部门的食品安全工作，品控部在集团党员活动室举行了食品安全基础知识及餐饮相关法规的培训会，由品控部罗书全主任主持，青一色公司、连锁公司、厨娘公司、经营管理中心、集团物流中心、人力资源部、品控部共60余人参与了此次培训 。
      培训会上，罗主任首先从食品安全的定义讲解到影响食品安全的三大因素，并由此扩展到目前整个社会影响食品安全的主要因素，且做了详细的举例说明。他还阐述了学习相关法律法规的原因，并详细介绍了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重庆市食品安全管理办法》的有关知识。最后结合餐饮店实际运营情况，着重强调了餐饮店如何控制食品安全，包括生产经营过程的食品安全控制、所进原材料的食品安全控制、遵守相关法律法规等 。
      随着人们生活水平的提高，从吃饱迈向吃健康的阶段，更加重视食品安全。大家一致认为，通过本次培训，大家学习掌握了食品安全知识和法律法规，提高了思想认识和重视程度，有帮助于保障食品安全 。