筑牢食品安全防线 赋能产业提质升级——北碚区食品加工企业质量管理能力提升行动正式启动

2026/7/30 10:04:39

  民以食为天，食以安为先。7月27日，重庆市北碚区市场监督管理局召开全区食品加工企业质量管理能力提升行动启动会，正式落地。根据《重庆市食品加工行业质量管理能力提升行动方案（2026—2028年）》，北碚区市场监督管理局全面开启为期三年的食品行业质量系统性升级工程，辖区食品生产企业、加工小作坊代表齐聚现场参会。中标合信（北京）认证有限公司及三方专业机构的专家到场参加了启动会。

  锚定政策导向，明晰三年提升总蓝图

  本次行动严格对标《质量强国建设纲要》、重庆市《质量强市建设实施方案》、渝府办发〔2026〕5号食品产业扶持新政等国家、市级顶层政策，紧扣“四个最严”食品安全工作要求，立足重庆食品产业发展现状精准布局。

  行动覆盖全区全部食品加工经营主体，将中小微企业、食品小作坊作为精准帮扶核心对象，推行分级分类、差异化提质路径，杜绝“一刀切”治理模式，分档制定小微企业基础合规、中型企业体系升级、大型企业卓越创优三级提升路线。

  七大重点任务同步推进，全链条破解质量短板

  会上，中标合信（北京）认证有限公司重庆分公司总经理李斌系统解读了质量管理能力提升行动的七大核心任务，从文化、体系、现场、数字化、区域协同、标杆培育、要素保障等多维度构建全链条质量治理体系：

  一是深化企业质量文化建设，全面推行首席质量官制度，开展质量技能比武、QC改进小组等全员质量活动；

  二是分层搭建质量管理体系，小作坊建立简易管控流程，中型企业导入国际食品安全标准，龙头企业打造卓越绩效管理模式；

  三是普及5S标准化现场管理，配套统一绿、黄、红三色目视化标识规范，划分合格区、待检区、风险禁区，消除生产卫生死角；

  四是加速质量管理数字化转型，引导企业接入“渝食安”“渝质安”数字化平台，分大中小微企业适配数字孪生、轻量化电子台账等数字化工具；

  五是深化成渝双城经济圈质量标准共建共享，打通区域监管、技术交流通道；

  六是培育市级、国家级质量标杆企业，打造“重庆精品”区域质量标识；

  七是完善技术、人才、资金多元保障，常态化开展“质量专家企业行”，联动产学研打通质量技术转化通道。

  专业机构全程赋能，标准化工具落地见效

  本次提升行动由中标合信（北京）认证有限公司全程实施，发布四项行业实操标准指南，为企业提供可落地、轻量化管理工具：《食品生产企业质量管理能力分级标准》将企业划分为卓越（A级）、稳健（B级）、筑底（C级）、薄弱（D级）四档，设置非法添加、无证生产、重大食品安全事故等六项一票否决红线；配套《5S现场管理应用指南》《小微企业质量管理能力提升指南》《质量管理数字化应用指南》，覆盖原料验收、生产管控、成品检验全流程管理要点。并长期搭建线上专家问诊微信群矩阵，每周固定时段开展线上答疑、推送质量科普贴士。

  现场调研全面铺开，精准诊断对症整改

  启动会后，原重庆市食品安全促进会执行会长兼秘书长、重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇等相关专家协助配合中标合信(北京)认证有限公司重庆分公司工作人员对北碚辖区的食品加工企业进行实地走访调研，针对不同经营主体明确核查重点：食品小作坊聚焦资质、生产环境、原料储存、基础台账合规清零；中小微企业重点核查供应链管控、出厂检验、全链条追溯体系落地；规模以上企业深挖体系运行实效、数字化真实应用、产学研质量创新能力。

  调研过程中专家们坚持客观公正、廉洁保密工作纪律，对排查发现隐患建立问题台账，督促企业制定整改方案闭环落实，后续开展“回头看”复核。同时，全区食品企业同步开展线上质量管理现状问卷调查，调研数据将作为定制企业专属提升方案的核心依据，企业完成问卷填报后扫码加入官方交流群，实时获取政策解读、培训通知、专家帮扶资源。

  构建长效共治生态，助推北碚食品产业高质量发展

  北碚区市场监管局质量科负责人表示，本次质量管理提升行动是落实全市食品产业高质量发展部署、守护群众“舌尖上的安全”的关键民生工程。下一步，全区将以本次启动会为起点，以标准为标尺、以数字化为抓手、以精准帮扶为载体，持续推动食品加工企业从“被动合规”向“主动提质”转变，补齐中小微企业、小作坊管理短板，培育一批可复制、可推广的质量标杆企业，构建“监管服务+企业自治+技术赋能”全域质量共治体系，以过硬质量品牌助力重庆“33618”现代制造业集群建设，擦亮北碚特色食品产业名片。

  供稿：重庆欧亚食品安全评估中心

  照片：王阅春