确保食品安全放心 天润天天在行动

2012/11/14 16:21:04

国务院食安办领导在天润公司检查食品安全工作

□ 廖俊杰 潘兆年

　　产品质量无小事，食品安全大如天！这是重庆市天润食品开发有限公司长期的产品质量管理理念。重庆市天润食品开发有限公司董事长杨大刚接受采访时提到：豆制品产业是道德良心产业，食品安全无小事，讲道德、凭良心是食品工业的底线，全面贯彻执行《食品安全法》，坚持牢固树立食品生产企业是食品安全第一责任人。重庆市天润食品开发有限公司作为大型豆制品生产经营企业，在日常生产经营过程中，实行全员参与控制，人人承担质量责任，确保产品安全卫生，完善质量管理体系。自2009年6月1日《食品安全法》正式实施之后，天润公司董事长杨大刚亲自带头组织全体员工集中学习并给职工授课，全员食品安全教育，做到人人警钟长鸣，加强全员责任制度，环环问责、层层追究，同时公司集体郑重宣誓：

坚决遵守政策法规，严格执行国家标准；
积极配合政府执法，固守行业自律行为；
不生产不安全产品，不销售不合格商品；
保证信息真实准确，自觉接受社会监督；
拒绝有毒有害原料，召回安全隐患产品；
建立健全监督机制，完善社会诚信体系；
矢志确保食品安全，戮力构建和谐社会。

行动之一　警钟长鸣  自查自纠　科学权威复检结果合格

　　2011年5月14日-5月27日，北京市工商行政管理局西城分局在北京京客隆商业集团股份有限公司永安路店，对重庆天润食品公司生产的“一生缘”牌80g手撕豆干产品进行了抽样检测，并于2011年6月2日由国家儿童营养品质量监督检验中心出据了检验报告，其中生产批号为（2011/04/21）的80g手撕豆干（麻辣味）和生产批号为（2011/04/24）的80g手撕豆干（五香味）因菌落总数超标而判定为不合格。天润公司接到通知后，立即启动上述批次产品的全部召回机制，同时对该批次产品生产的整个控制系统进行了筛查和分析。结果查明：
　　1.自2011年3月18日公司新厂房落成新设备刚刚试运行投产期间，80g手撕袋装产品生产线的封口工艺环节在调试磨合过程中存在少量批次质量隐患，试运行投产两周后已排除；
　　2.其它产品生产线质量控制系统均无缺陷，运行安全正常，所有其他系列产品均有质量保证。
　　3.科学、专业、权威检测机构再次检测结果全部合格。2011年7月8日天润食品公司送样至重庆市计量质量检测研究院进行检验，其所有指标均符合国家相关标准，综合判定为合格。

行动之二　严格采购制度把好上游源头关

　　生产安全放心食品，核心环节之一就是把好原料采购关，前段时间全国各地与重庆全面部署打击食品非法添加剂与滥用食品添加剂专项行动，重庆警方出动万名警察打击食品安全犯罪。天润食品公司全面配合政府执法，同时全面开展自查自纠，召集所有供应商到公司召开“食品安全专项整治供应商自查工作会”。
　　 为了保障食品安全，生产企业所进的原辅料以及生产过程中，都要建立好台账，负责人的名字、电话、地址，产品的规格、型号，都要写清楚，就像会计做账一样详尽；对原辅材料的质量要求非常严格，任何单位不能抱着侥幸过关的心理，供应商被查出有一项资质不提供，将于生产厂商共同接受连带责任。做到防微杜渐，排查一切安全隐患，做放心食品和安全食品，杜绝有毒有害的原材料进入到生产环节；同时，天润食品公司在自查过程中加强自身工作人员的自律检查，特别对站在工作第一线的采购、管理、专家等员工进一步明确分工，签订和执行第一责任人制度。为共同打造食品安全环境建言献策，并与天润食品公司签订了《产品质量承诺书》，承诺供应的原材料未使用任何非食用物质进行加工生产，产品内未添加任何非法添加物，也未超范围超量使用食品添加剂。

行动之三　积极配合政府执法公开透明接受监督

　　今年以来,重庆市天润食品开发有限公司积极投入到食品安全整治活动中,公司先后接受了国务院食品安全委员会办公室检查团代表、重庆市人大代表食品安全督查组、北碚区食品监管部门等相关代表多次亲临公司生产现场与厂区环境进行的调研检查与督查，多次得到了各界领导一致好评，甚至公司还被评为北碚区食品生产示范企业。此外公司为了更好的开发安全放心创新产品，实现资源共享，优势互补，公司还与西南大学食品科学院共同建立了教学实验室基地。

行动之四　打破传统的制作工艺实现自动化设备生产

　　为了打破传统的制作工艺，引领西南地区豆制品产业的发展，把豆制品企业做精做大做强，提升产品品牌化运作，提高产品的质量、安全卫生及生产效率，重庆市天润食品开发有限公司在西南地区同行业中率先投入巨资兴建现代化豆制品生产基地。2009年上半年在重庆北碚区同兴工业园区蔡家组团购置175亩土地，总投资3.3亿元人民币，2009年12月1日正式开工，2011年3月18日正式投入生产，总建筑面积达6万平方米，其中生产车间设有三条一流生产线，占地4.8万平方米，综合配套设置占地1.2万平方米，将新增豆制品行业最先进的进口成套生产设备，设计产能：每日加工黄豆达到100余吨，每年加工3万多吨大豆，同时每年附带生产与豆制品相关的调味品3000多吨，饮料1500余吨，肉制品5000多吨，达到设计产能后，公司每年产值将达10亿元人民币，员工总数达1800多人，管理人员100余人，目前重庆市天润食品开发有限公司己成为西南地区市场规模最大、技术最先进的专业豆制品加工企业，拥有西南地区最先进的现代化豆制品生产线设备。公司在完善硬件设施的同时，还在不断研发新品种以增加产品风味，其产品品种达60多个，许多产品系国内首创，个别产品还成为独创。
　　重庆市天润食品开发有限公司给北京京客隆商业集团股份有限公司和沃尔玛等超市带来的不便深表歉意！