80个商家承诺：不用来源不明的食品添加剂

2011/7/22 11:43:47

严格执行安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂、食用油采购和使用行为，依法诚信经营……”昨日上午，我市的80个餐饮服务单位签订的《自贡市餐饮服务单位食品安全承诺书》，向餐饮服务监管部门和社会作出承诺。

　　会议要求，餐饮服务监管部门和餐饮服务企业建立并落实餐饮服务食品安全监管机制，继续深入开展食品添加剂和食用油专项整治工作。对于自制火锅底料、自制饮料、自制调味料等，严格执行食品添加剂专店购买、专人采购、专用台账、专柜保存、专人领用、专用工具等“六专”制度，并公示接受社会监督，今年底前，对所有餐饮服务单位建立食品安全信用档案。对非法添加非食用物质的，一律吊销相关许可证，一律依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，一律移送司法机关；滥用食品添加剂的，一律责令改正，一律列入黑名单，一律公开曝光。

　　会上，市食品药品监管局有关负责人还围绕加强法律法规知识学习、强化餐饮服务提供者食品安全第一责任人意识等对与会人员进行了培训。