重罚食品投毒者是非常有必要的
2013/5/15 15:40:43
5月13日上午，国务院总理李克强就掺假羊肉与毒生姜问题提出要求：这些事情，虽然只是局部的、苗头性的问题，但影响恶劣，危害很大，一定要高度重视、严格监管，严厉打击，重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机，要让老百姓对中国食品有信心。
重拳出击、重典治乱，培养科学与理性的精神是关键。
目前中国食品安全治理存在三大难题：
首先，对于违反食品安全的处罚力度还不够。《食品安全法》第84条、85条、86条规定了处罚办法，基本处罚如下：违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。违法者需要支付利益与罚金两部分，没收利益后，重课罚金，才能收震慑之效。
目前的食品安全法对大企业有用，这些企业禁不起停产、罚款、品牌信用的损失。关键是，多如牛毛的中小餐饮店、路边店如何整治？
2012年9月，中国面粉销量第一的五得利面粉集团，一度被曝光在面粉中加入硼砂，该公司2011年年度销售额达到121亿元，市场占有率达到9.36%，数天的停产以及产品下架对企业造成巨大打击。企业四处倾诉，主动要求质检部门介入，9月26日，河北省召开食品安全工作新闻发布会通告，该公司面粉未添加硼砂，五得利面粉是能够让消费者放心食用的产品。如果该公司违法，以10倍罚款将缴纳1210亿元，足以让企业破产，让企业家倾家荡产。
重点整治蒙牛、伊利、中粮等大型食品企业，能够让多数人喝上放心奶。美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士，现在美国从事蛋白质应用方面研究的科普专栏作家“云无心”介绍，美国政府对于大规模养鸡场的严格要求，造成不多的大养鸡场提供了全美99%以上的鸡蛋，管住了大养殖场，就管住了鸡蛋安全。打造安全的大型食品企业、严厉监管大型企业，对于保证食品安全至关重要。
其次，整治中小餐饮企业与路边摊以及有意生产毒姜的农民，是大难题。
5月2日，公安部公布集中打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动十项案件，其中包括各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品等犯罪大要案件，查扣各类假劣肉制品2万余吨。
在江苏无锡，警方破获了一起用老鼠肉制售假羊肉的案件。该案涉及到全国多个省份，共抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。犯罪嫌疑人从2009年以来开始造假，总共涉案价值达到1000多万元。依此计算，最高10倍处罚1亿元，63人每人罚款约159万元，这个数目不小，却难以震慑铤而走险者，更难以应对水面下潜藏的无数造假者。
法难责众。三聚氰胺事件，有的县整村整村生产尿素，转化为三聚氰胺，卖给原奶贩子。再说毒生姜，据《焦点访谈》报道，山东部分姜农用剧毒农药神农丹种生姜：50毫克神农丹就可导致一个50公斤重的人死亡。姜农很淳朴地面对镜头表示，自己种的姜自己不吃，国内贩卖也基本不会检查。之所以使用神农丹，是因为虫害厉害，不使用生姜会减产“一半”以上。
面对这一情况，只能从源头上解决，当务之急是把农产品安全与地方政府政绩挂钩，由当地的农业检查部门承担全责；从长远来看，通过大型农场运作的方式，才能逐步化解小农经济分散、效率低下、标准不一致的痼疾。
第三，关于食品安全不理性、不科学。
总体而言，对于食品安全的认识不全面、非理性。一些人偏好食用路边摊的食品，就应该对于食品质量有清醒的认识，对自己的行为负责。政府监管力量不可能监管到路边摊、大排档中，这在任何一个人口大国都是不可能完成的任务。
